幼儿期吃什么最合适！

　　1-3岁时期：

　　一.幼儿营养需要及推荐参考摄入量

　　幼儿仍处于生长发育的旺盛时期，对蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他各营养素的需要量相对高于成人。

　　1. 能量

　　幼儿对能量的需要通常包括基础代谢、生长发育、体力活动以及食物的特殊动力。

　　基础代谢旺盛(占总能量的60%)>成人，但男女孩差别小。

　　RNI：1岁：1100、1050

　　2岁：1200、1150

　　3岁：1350、1300kcal/d

　　2. 蛋白质

　　需要量相对高于成人，质量也高;占总能量的12%-15%。

　　RNI：

　　1岁： 35g/d

　　2岁：40g/d

　　3-4岁：45g/d

　　3. 脂肪

　　占总能量的30%-35%，而且必需脂肪酸足，如大豆油等。

　　4. 碳水化合物

　　应尽量避免选择含有太多膳食纤维和植酸盐的食物，特别是2岁以下的幼儿。

　　5. 矿物质

　　(1)钙：AI=600mg/d 。

　　膳食中钙吸收率仅有35%。

　　(2)铁：AI=12mg/d。

　　动物肝脏和血为好食源，其中禽类肝脏和血中达40mg/100g以上。

　　(3)锌

　　RNI=9.0mg/d。

　　婴幼儿缺锌时会出现生长发育缓慢、味觉减退、食欲不振、贫血、创伤愈合不良、免疫功能低下等表现。

　　(4)碘：RNI=50μg/d。

　　碘对婴幼儿生长发育影响很大。

　　6. 维生素

　　(1)VA不可过量，1-3岁幼儿每日维生素A的RNI为500μg

　　视黄醇当量/日。

　　(2)VD：幼儿易缺乏的维生素。鱼肝油、晒太阳。

　　RNI：10μg /d

　　(3)VB1 RNI：0.6mg/d VB2 RNI: 0.6mg/d VC RNI: 60mg/d

　　二.幼儿膳食指南

　　(1)继续给予母乳喂养，或其他乳制品，逐渐过渡到食物多种多样

　　(2)选择营养丰富、易消化的食物，增加VA摄入量

　　(3)采用适宜烹调方式，单独加工

　　(4)在良好的环境中培养好习惯

　　(5)鼓励幼儿多做户外活动游戏

　　(6)足量饮水

　　(7)定期监测生长发育

　　(8)注意饮食卫生

　　三.幼儿食物选择

　　1.粮谷类

　　进入幼儿期后，粮谷类应逐渐成为小儿的主食。一般以标准米、面为宜。

　　2. 乳类食品

　　是幼儿优质蛋白、钙、维生素B2、维生素A等的重要来源。

　　3. 鱼、肉、禽、蛋及豆类食品幼儿应进食适量动物性食品。

　　4. 果蔬类：果蔬还具良好的感官性状，可促进小儿食欲，防治便秘。

　　5. 油、糖、盐等调味品及零食。

　　食用应适量