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　　假牛肉卖到了周边农村

　　昨晚，记者跟随雁塔警方来到位于杜城村的一处制假窝点，这里是一个院中院，里面有两道铁门，一般人根本无法接近。而整个加工过程都是在由彩钢板搭成的简易房内完成。

　　加工窝点内气味刺鼻，有随行的媒体记者因为无法忍受这种气味儿而跑到门口呕吐。窝点内有一个10余平方米的冷库，运来的整批精冻猪肉都存放在这里，里面的成品和半成品都被警方封存。

　　窝点的负责人赵某已经被警方刑拘，据他交代，每天做好的猪肉都运到朱雀批发市场的牛肉区贩卖。“要是有人需要便宜的肉，我们就把这种肉充当牛肉卖。”赵某说，来市场批发这种肉的多是周边农村的。专案组民警介绍，赵某在朱雀批发市场上的摊点都在牛肉区，而他所加工的猪肉也都运到这里来出售。

　　假牛肉是这样“炼”成的

　　低价批发来的精冻猪前驳肉，经过化冻、浸泡、煮熟等加工环节，就可以送到朱雀批发市场上，冒充牛肉来进行贩卖，而且每斤的价格最少在25元。

　　猪肉“变身”价格翻倍

　　昨日下午，公安雁塔分局向媒体通报了“9·10”特大制贩假牛肉案。雁塔分局治安大队副大队长张玮介绍了黑心窝点以猪肉为原料制作熟牛肉的主要过程。

　　藏匿在城南杜城村和高家堡的6个窝点的负责人都是河南许昌人，他们以每斤12元的价钱从河南焦作、商丘等地，整批购进包装完好的精冻猪肉，在作坊内经过化冻、浸泡、切块后，猪肉被投进一个类似工地水泥搅拌机的滚筒里加工。

　　张玮说，经过一系列的工序，猪肉被制作得非常像牛肉，一般人很难分辨，而且售价也从原来的每斤12元上涨到25元到33元不等。

　　加工中添加工业盐

　　专案组民警在加工现场发现了包括工业盐在内的多种添加剂。据了解，工业盐除不含碘外，最大的危害在于含有超量的亚硝酸钠。过量食入亚硝酸钠盐后，会出现全身无力、头痛、恶心、胸部紧迫感、呼吸困难等中毒现象。在严重情况下，会出现血压下降、昏迷甚至死亡。

　　专案组民警说，这些窝点的生产许可证和检验报告都是冒用别人的，存在时间最长的已经超过3年，最短的也有半年时间。6个窝点每天向朱雀批发市场供应假牛肉在2000多公斤。