6000多万元案值、117家涉案企业、16名被告人———随着一宗特大制贩“地沟油”案2日在江苏省连云港市中级人民法院开审，一个“地沟油”制贩网络逐渐清晰地呈现在人们眼前。记者调查发现，令人震惊的远不是该案的案值之大和涉案企业之多。

　　庭审现场：

　　被告人以手遮面

　　“怎么会有这么多人?”2日上午，案件主犯、江苏康润食品配料有限公司法人代表在法警的押解下进入法庭，看到庭审现场连走廊都站满了旁听的人，下意识地挡住了脸，发出一声惊呼。

　　当天，江苏省连云港市中级人民法院公开审理康润公司副总经理王某等16人制贩“地沟油”案，连云港市检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪提起公诉。

　　该案是“两高”关于食品安全的司法解释出台后，开庭审理的第一起“地沟油”大案，又因案值巨大、涉案企业众多而备受关注。

　　在为期两天的审理中，被告人及其辩护人并未对罪状进行过多辩护。

　　据查，自2011年1月至2012年3月，康润公司、涉案个人和企业生产交易“地沟油”金额高达6000万元人民币，涉及北京、上海、河北、山东、四川、重庆、湖南、湖北、广东、浙江、福建、江苏12个省市，117家大中型食用油、食品加工企业以及个人粮油店牵涉其中，范围之广，实属罕见。

　　大案背后：

　　合法企业逐利非法勾当

　　记者调查到，康润公司主要生产食用油脂、火锅底料、方便面油料包等食品配料，证照齐全。由于使用合规油料生产利润较低，为追逐暴利，该公司从2008年开始从江苏、浙江、山东等地收购屠宰废弃物等熬制的毛油，生产劣质油品。

　　“专业的设备、随意粘贴的标签、无节制的添加剂，每天让数十吨带着腐臭的毛油变身各项指标合格的‘食用油’。”参与案件侦破的东海县公安局民警冯登超说，该公司每次送到有关部门进行质量检验的产品各项指标均显示达标，但并非都是合格产品。据犯罪嫌疑人交代，通过使用工业制剂中和，产品中因油脂腐败导致的酸价、过氧化值超标能被轻易地掩盖过去。

　　经查实，涉案企业包括安徽牧洋油脂有限公司等，其中包括重庆一家食品公司。另外多家知名火锅品牌和方便面生产企业的配料也使用了康润公司的产品。

　　庭审之后：

　　守住舌尖安全仍长路漫漫

　　3日下午，历时近30个小时之后，该案结束了庭审。因为无法找到受害人，被告人仍以这类油品不是“地沟油”为由进行辩护。

　　“法律是舌尖安全的最后底线，我们必须守住这条底线。”案件的公诉方、连云港市人民检察院的一名检察官在接受新华社记者采访时表示，国家应从立法方面强化对食品安全的监管力度，对食品安全案件形成合力打击的态势，尤应重点查办食品安全事件背后的职务犯罪。