（2）

　　已经过期的乳酪仍在使用。

　　配料过期继续使用

　　除了烤肉，蛋糕点心类也不易存放，据了解，糕点在冷藏情况下，最多只能保存3天。在金汉斯西直门店的饼房内，4个冰箱中堆满了蛋糕成品和半成品，这些糕点已经存放了3天，而在冰箱的保质时间条上注明，糕点的保质期是1天。

　　记者提醒这些糕点已经超过保质时间，饼房的员工称，“这都是师傅做好了的，哪来那么多时间天天做”。除此之外，记者还在后厨风房内，发现8盒糕点半成品，从盒外的时间上显示，该区域的糕点已经制作完两天了。

　　同时，记者还在后厨内发现一款正在使用的制作点心的配料已经过期。该款是名为“AnchorCreamCheese”的奶油乳酪，包装盒上注明的保质日期为2012年1月5日至2013年1月3日，在存放该奶酪的风房内，记者还发现5盒相同保质期，但还未使用完的乳酪。