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　　【专家揭秘】

　　劣质味精加盐卖 换个马甲翻三倍

　　对于记者调查到的问题，一位业内人士透露，据国家标准明确规定，味精包括无盐味精、加盐味精和增鲜味精。无盐味精中谷氨酸钠的含量必须等于或大于99%。但不良商贩为了降低成本，加入过量的盐或糖，欺骗消费者。

　　他算了一笔账，按照一袋400克的味精来说，正规的进价是每克0.025元，但劣质味精是每克0.008元，一克的价格就翻三倍。

　　他表示，散装味精混入盐、糖或者淀粉卖，买主往往是餐馆或食堂。由于混合的成分不会对人体造成明显的伤害，不良商贩钻了空子。

　　业内人士称，部分味精会在包装上标榜“味鲜度99%”，这种说法属子虚乌有，有诱导消费者之嫌。“味鲜度靠人的味觉来感知，虽然有相关标准来评判，但不是用百分比表示”。

　　【看清包装】

　　如何辨别真味精?

　　根据国家质检总局规定，从2011年12月1日起所有出厂的食品标签中QS标志不得带有“质量安全”字样，而带有“生产许可”的QS标志将成为唯一的合法标识。

　　但华西都市报记者调查发现，问题味精不仅在做工上偷工减料，就连包装也弄虚作假。记者购买的多款味精，包装袋的QS标识标注下，都是“质量安全”。随后，记者致电味精生产商，对方却坚称，这些产品采用的是旧包装。

　　究竟怎样才能辨别出真味精?业内人士介绍，从视觉上看，纯度味精呈透明、规则的长发型晶状体，无杂质、无结块。发乌的或是其他形状的都是其他物质;从味觉上，味精有涩的味道，若尝后有苦咸味而无鱼腥味，说明这种味精掺入了食盐。

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　　农家院里造假劣质味精黑作坊被端

　　成都市公安局于日前在双流县某个农家小院里查处了一个特大生产、销售假冒伪劣味精的窝点，现场查获了大量假冒伪劣的味精成品。民警介绍，这些人主要将这类“山寨味精”，销往成都五块石农产品批发市场和商贸大道多个调味品集中的批发销售点。从去年3月至12月，卖出28万袋，涉案180多万元。而经质监部门检验，谷氨酸钠等几项主要指标均不达标。目前，造假者宁某等人因涉嫌生产、销售伪劣产品罪被依法逮捕。