（1）

　　昨日，北京市食品安全办公布不合格食品下架信息:北京鑫福顺斋食品厂生产的“鑫福顺斋”盒装内酯豆腐，不仅菌落总数超标540多倍，大肠菌群也严重超标600倍，全市下架。

　　共有19种不合格食品在流通领域被采取停售措施。其中，北京市质监局在对本市食品生产企业抽查中发现不合格食品6个:北京勇进达沃投资有限公司生产的“德丰”豆皮，菌落总数超标25倍，大肠菌群实测值是标准值的160倍。北京福元盛食品有限公司的软麻花，菌落总数实测值是标准值的36倍。北京市工商局也在流通领域抽检中发现不合格样本13个，其中包括标称北京瑞丰祥和食品有限公司生产的“瑞丰祥”红蛋糕，铝残留量超标两倍多。

　　在变质食品排行榜中，名列榜首的就是豆制品。豆制品因蛋白质含量高，水分特别多，所以格外适合微生物繁殖。据专家介绍，辨别变质盒装豆腐可以摇一摇。优质的豆腐凝固得很好，而变质的豆腐摇起来就觉得晃晃荡荡，水也会浸出来。

　　不合格生产企业和产品名单

　　样品名称 商标 生产批次 标注生产单位名称 不合格项目

　　软麻花 无 2012.5.26 北京福元盛食品有限公司 菌落总数

　　QQ早餐饼 未标注 2012.5.30 北京佳香源食品有限公司 霉菌计数

　　玫瑰酥皮 桂香村 2012.6.1 北京桂香村食品有限公司顺义加工厂 胭脂红

　　茗仁泉 茗仁泉 2012.6.18 北京茗仁泉商贸有限公司 菌落总数

　　内酯豆腐 鑫福顺斋 2012.6.8 北京鑫福顺斋食品厂 菌落总数 大肠菌群