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　　【大塘烧鹅】记者卧底大塘烧鹅；大塘烧鹅员工在食品操作间小便；大塘烧鹅剩菜回锅再煮；大塘烧鹅国雄店；大塘烧鹅厨房弥漫腥臭尿骚味……

　　炉灶藏满污垢

　　油脂并不新鲜，没煎多久，“啪啪”地煎出油来，散发着阵阵恶臭。厨师将蒸饭盘上的米摊平，取来之前炸好的鸡油，均匀涂在米面上。他说，这样蒸出来的饭才香。

　　■统筹：新快报记者 陈海生

　　■采写：新快报记者 阮剑华 王吕斌 陈海生 实习生 朱烁然

　　员工在食品操作间小便

　　“食品安全”老生常谈，随着“3·15消费者权益保护日”的临近，“吃得放心”再次成为市民议论焦点。近日，新快报接到本土品牌烧腊连锁店“大塘烧鹅”一分店前员工爆料称，位于广州越秀区执信南路的大塘烧鹅国雄店，存在使用客人食后剩料回锅再卖、员工在食品操作间小便及销售变质食物等“黑幕”。

　　新快报记者和羊城晚报记者联合到国雄店卧底调查，发现该店厨房的卫生状况堪忧。目前，越秀区食品药品卫生监督管理局、工商部门等已立案调查。而大塘烧鹅的相关负责人表示，在获悉国雄店涉嫌违规情况后，总部已派人调查，一经查实将按照加盟合同规定处罚。