（1）

　　记者深入大连多家海参养殖场探秘——

　　大连沿海密布圈养池

　　“养海参必须撒抗生素防病”

　　在瓦房店市永宁镇盐场村，分布着数十个养殖海参的圈养池。养殖户利用海水潮汐，将海水引进人工开凿的水池中，并在水底投下轮胎、木头、石块等物品——为海参生长提供“人工缝隙”，然后将培育好的海参苗播撒到池水中。像盐场村这样的海参圈养池，密集地分布在大连的沿海地带。

　　“圈养海参是最近10年才兴起的养殖方式。”已经养殖海参四年的赵晓明告诉记者，海参容易生病，而且一生病就无法治疗，所以只能预防，“预防最好的手段就是撒抗生素和疫苗，增强海参免疫力。”

　　“一个占地30多亩的圈养池每年要撒100多万尾海参苗，虽然是海水养殖，海参仍然容易生病。”赵晓明说，自己刚养殖海参时不懂防病，一年就损失了几十万元，“现在摸到‘门路’了，海参的产量才有所保证。”

　　对此，业内人士表示，很多鱼类养殖户会在鱼塘里撒抗生素，以此增强鱼的免疫力。“大量食用此类海参，人体会产生抗生素抗体，一旦生病会出现食用抗生素后无治疗效果的情况。”

　　辽参运到福建

　　猫冬养殖

　　“猫冬四个月能长10多厘米”

　　采访中，一些海参养殖户坦言，在圈养池中撒药属于“常规手段”，“这样可以让海参长得更快，一般一两年就可以食用了。”除了使用药物催熟海参外，部分养殖户还会采取其他手段。最常见的就是，每年冬季，将海参从大连运到南方海域进行猫冬养殖。

　　“冬天时，大连海域的海水比较冷，海参生长较慢。为了加快其生长速度，一些养殖户把海参用船运到福建沿海，在冬天也可以让其快速生长。第二年天气转暖后，再把海参运回大连。”赵晓明介绍说，每年冬天都有上万斤海参苗被运往福建等地进行猫冬催熟。“海参在福建等地都是放进笼子里养，四个月后海参苗就能长10多厘米，跟在渤海长一年甚至两年的海参大小差不多。”

　　“海参苗在大海中养殖至少需要三年才能食用或加工成干海参，而圈养的海参最多需要两年，有的海参经过催熟，甚至一年就可以加工。”大连棒棰岛海产企业集团销售经理许涛说，海参属于冷水海域的生物，大连海参之所以好吃和有名，就因为地处渤海湾。辽参被运到南方，吃的食物和所处的海水环境，会让海参的味道和营养价格发生改变，肯定不如在大连周边海域养殖的好。