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　　中新网成都11月17日电(何浠)17日，记者在成都市食品药品监管局获悉，已经对“老堂客”等9家在餐饮服务环节中回收制售“口水油”的火锅店进行行政处罚，一共罚款和没收违法所得共计160.2678万元人民币。

　　今年7月，央视曝光了一则在成都营业的重庆老堂客火锅店使用“口水油”引发公众关注，在“老堂客”火锅店行为被曝光后，成都市食药监局立即责令“老堂客”在成都主城区和郊县在内的8家店停业，并与公安、工商、质监等部门组成联合调查组，对全市95个火锅店进行检查，开展火锅用油专项清理整治。

　　成都市食品药品监督管理局餐饮服务监管处副处长李宏坤告诉记者，成都出台了一系列有效措施大力整治“口水油”，首先食品药品监督管理部门对餐饮行业中，每天产生的餐厨垃圾和废弃食用油脂大概产生量进行登记并公示，然后再由监管部门备案，公布有资质的8家废弃油脂处置企业，并要求火锅店和这8家规范的有资质的废弃油脂处理企业签订协议，火锅店要定时缴纳废弃油脂，废弃油脂企业需按时收购，通过规定双方的行为，来确保废弃使用油脂不回流餐桌。

　　记者随后走访了几家火锅店，其负责人都告诉记者，他们的火锅店如今都是使用的一次性清油，而使用过的废油都是与专门的收购废油的公司签订了收购协议。某火锅店负责人钱先生表示，自从8月份整顿之后，他们就按规矩执行，并且设置了专门的废油回收点，每天晚上由专门回收废油的公司前来回收，双方之间也签订了合同。